Er du vores nye leder?
Trives du godt med havudsigt, glade gæster, live-djs, fede happenings og events?
Nyder du at have overblikket, lede dit team og gå forrest?
Charlottenlund Fort er en restaurant der byder på lidt af hvert. Vi eksekverer bryllupper, konfirmationer, holder spændende events året rundt, og driver samtidig en á la carte restaurant med et højt fagligt niveau.
Vores køkken laver alt fra buffet til 5-retters menuer, samt diverse specialiteter som østers, kaviar, moules/tartar, smørrebrød mm.
Charlottenlund Forts primære fokus er at skabe de hyggeligste rammer muligt for vores gæster, i et unikt og eksklusivt miljø, med en fuldstændig fantastisk udsigt over Øresund.
Som restaurantchef vil du indgå i den daglige drift, og lave/gøre alt inden for den klassiske tjenergerning. Være en del af lederteamet, vise vejen, sætte dagsordenen og styre/kontrollere/uddanne tjenere, reserver & elever. Være en del af den almindelige drift, kombineret med oplæring, vagtplanlægning rutiner og ”how to do” mm.
Vi arbejder med flere forskellige vinleverandører, arbejder med både vinmenu og á la carte vin. Serverer typisk tallerkenanrettet, både til selskab og á la carte.
Stemningen er munter men professionel. Vi ønsker et miljø med højt til loftet og plads til forskellighed, men med en fælles retning mod det højst mulige niveau. Dette både for vores gæster, men i lige så høj grad for dig og os!
Vi tager udgangspunkt i det traditionelle klassiske køkken med et tvist af det nordiske.
Service i øjenhøjde med vores gæster og arbejder/løfter i fællesskab vores gastronomiske arv til nye højder. Vi leger med maden, eksperimenterer og giver kreativiteten frit flow.
Vi søger derfor dig som har lyst til at spille ind med dine idéer, og som har lyst til at være en del af et ungt, ambitiøst team, med en tårnhøj faglighed. Interesse inden for vin, øl, spiritus & avec er ønsket, og du vil have mulighed for selv at sætte dit præg på diverse områder inden for dette. Vi stiller store krav til vores medarbejdere, og accepterer høje forventninger retur.
Du får travlt, og du trives, når der er fuld smæk på, og du elsker en arbejdsdag med mange forskelligartede opgaver.
Vi tilbyder en arbejdsplads, hvor alle bliver hørt, fast vagtplan, et fantastisk arbejdsmiljø med gode, ordnede forhold.
Kan du nikke genkendende til nedenstående:
Jeg kan motivere og lede
Mindst 3 års erfaring i resaurantbranchen det er ikke et krav du har været restaurantchef men en fordel
Indgående kendskab til resturantdrift, herunder mad- og drikkeservice, lagerstyring og arbejdsledelse.
Jeg trives med frihed under ansvar og arbejder struktureret
Jeg vil gerne udvikle personalets faglighed og stræber efter et højt niveau
Jeg respekterer mine kollegaer
Jeg ønsker at udvikle mig selv og min arbejdsplads i en positiv retning
Jeg er positiv og har et smil på læben - også når jeg har travlt
Lyder det som et sted og en hverdag du kan se dig selv i, så send os en ansøgning!
For yderligere spørgsmål til stillingen kontakt Niklas.
Send din ansøgning til niklas@charlottenlundfortet.dk, skriv “Restaurantchef” i emnefeltet.
Vi glæder os meget til at høre fra dig!
De bedste hilsner
Gustav & Niklas
Let overskyet
