Kroen 1936 åbnede i januar i år, og vi udvider nu vores køkkenteam. Som souschef hos os får du en central rolle i denne udvikling og bliver en del af et nyt og ambitiøst køkkenteam. Du kommer til at spille en central rolle i køkkenets daglige drift og være med til at forme et menukort, hvor klassiske retter får nyt liv, stadig genkendelige, men forfinet gennem moderne teknik, præsentation og smag.
Du er med til at sætte standarden for kvalitet, struktur og samarbejde og fungerer som en naturlig næstkommanderende i køkkenet.
Dine ansvarsområder:
Understøtte kollegaerne i den daglige drift og komme med sparring til ledelsen
Tage ansvar for service og sikre en gnidningsfri drift af køkkenet
Tilberede og præsentere retter efter sæson og menukort
Bidrage til menuudvikling med kreativitet og faglig indsigt
Sikre en konsekvent høj kvalitet, smag og præsentation
Oplære og motivere køkkenpersonalet
Overholde standarder for hygiejne og fødevaresikkerhed
Vi søger en person, der:
Har ledelseserfaring fra tidligere stillinger
Brænder for klassisk fransk køkken og er nysgerrig på nordiske og moderne påvirkninger
Har stærke lederevner og går forrest med et godt eksempel
Arbejder struktureret og kvalitetsbevidst, også under pres
Er en holdspiller, der fremmer en positiv og professionel køkkenkultur
Sætter en ære i at levere exceptionelle madoplevelser til gæsterne
Vi tilbyder:
En central lederrolle i et nyt køkken med høje ambitioner
Indflydelse på den kulinariske retning i tæt samarbejde med køkkenteamet
Et stærkt og engageret team med fokus på kvalitet og sammenhold
Muligheder for faglig og ledelsesmæssig udvikling
Attraktive ansættelsesvilkår og konkurrencedygtig løn
Lyder det som dig?
Send din ansøgning og CV til hr@lasseskov.com.
Vi holder løbende samtaler, så søg stillingen i dag og bliv en del af en moderne kro forankret i
det franske køkken med et nutidigt nordisk perspektiv!
INFORMATIONER OM STILLINGEN:
- Arbejdspladsen ligger i:
Gentofte Kommune
-Virksomheden tilbyder:
skiftende arbejdstid
-Arbejdsgiver:
Bistroen ApS, Strandvejen, 2920 Charlottenlund
-Ansøgning:
Ansøgningsfrist: 29-09-2026;
Se mere her: https://job.jobnet.dk/find-job/dd7ea30f-65f2-4da6-b74e-34b5c58fbec4
